3 dl kokossocker
1 dl agavesirap
100g kokosolja
3 tsk ingefära
1 msk kanel
3 tsk malen kardemumma
3 tsk malen kryddnejlika
1/2 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 tsk malet psylliumfröskal
5 dl bovetemjöl
Baka ihop degen:
Koka ihop socker och sirap. Häll i kokosolja och kryddor. Låt svalna.
Blanda ihop med salt, bikarbonat, malet psylliumfröskal och mjöl.
Knåda noga till en mjuk klump och ställ kallt över en natt.
Baka ut kakor:
Dela degen i fyra delar och forma delarna till ca tre centimeter tjocka korvar. Skär korvarna i tunna skivor (ca 1/2 cm) och lägg ut på plåt. Baka i 225° i 5-7 minuter, eller tills de fått lite färg. Låt kallna på plåten. Om man vill kan man byta ut en del av mjölet mot mandelmjöl, och dekorera kakorna med en halv skalad mandel.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar