Julstuga. Inspiration och recept.

Här hittar du instruktioner och recept till Ofelias julklappstips. 

Undrar du något? 

Mejla info(at)ofelia.ax!

Broderier                        Mjölksyrat

Lingonsylt                        Pepparkakor


 

Broderier

Tanken är samma för alla broderier, bilder som text. Rita din bild, eller skriv din text på tyget med en textilpenna och brodera efter linjen.  Eller brodera på fri hand om det känns bättre. I de här broderierna har jag använt efterstygn, diamantstygn och franska knutar. De här broderierna är gjorda på återbrukat dubbelt lakansväv, med broderigarn från loppis. Kakburken och julhjärtat har en återbrukad pärla från ett trasigt halsband som dekoration.
Julhjärtat och de broderade etiketterna är först broderade på dubbelt tyg, och sen förstärkta med ett lager dubbelt tyg på baksidan som samtidigt döljer baksidan av broderiet. De sys ihop med sytråd för hand eller med en sicksacksöm på maskin. Julhjärtats hänge, och etiketternas band är gjort av virkgarn i bomull från loppis. Broderiet till kortet är först limmat på kortet, med en passepartout limmad på broderiet för att få snygga kanter.

Stygnen jag använt och många fler hittar du om du googlar, eller till exempel här på Brodera Mera.

Surkål och andra mjölksyrade grönsaker

Surkål och andra mjölksyrade grönsaker. 

Av olika recept på mjölksyrning är det här reseptet jag fick av min vän Mary i Norge det allra godaste tycker jag. Och dessutom det enklaste.

Börja med en ren glasburk.
Konservburkar med gummipackning är bäst, men burkar med metallock funkar också bra. De ska helst rymma en halvliter eller mer.

Häll i en dryg matsked havssalt utan tillsatser på botten av burken.
Fyll upp burken med grönsaker i bitar, skivor, eller strimlor.
Bäst funkar grönsaker med tuggmotstånd. Sallad och andra mjuka grönsaker blir lätt mosiga. Jag tycker bäst om vitkål, gurka, morot och rödbeta. Oftast har jag i en bit ingefära och en färsk chili för att få lite hetta.
Fyll upp med ljummet avklorerat vatten ända upp.
Klor tillsätts ofta i dricksvattnet för att det funkar bakteriedödande, och dödar också mjölksyrebakterierna vi vill ha. Koka upp vattnet och låt det svaln innan du häller det över grönsakerna, eller ställ en kanna vatten ute i rumstemperatur över natten. Då dunstar kloret.

Stäng burken.
Vänd den upp och ner några gånger för att lösa upp saltet i vattnet och ställ sen burken på en varm plats i ett dygn eller två. I närheten av en värmekälla som vedspis, ett element, eller nån annanstans det är varmt funkar bra. Det ska inte vara hett, bara varmt. Ställ sen burken att göra resten av jobbet i fred någonstans där det är något varmare än rumstemperatur. På en hylla nära taket (värme stiger, det är varmare ju högre upp du kommer) eller ovanpå kylskåpet till exempel.

Ät och njut!
Efter sisådär tre veckor är burken redo att öppnas och avnjutas. Tiden kan variera, men när det ligger ett lager vitt "pulver" på botten på insidan av burken är grönsakerna härligt mjölksyrade och klara att ätas. Burken kan stå nästan i evigheter i rumstemperatur och smaken blir bara bättre efter en tids lagring. Öppnad burk förvaras i kylskåp.

Hemlagad sylt

Enkelt. Uppskattat. Och så underbart gott.

En sötsyrlig julklapp med fin etikett.

Du behöver: En återbrukad, steriliserad burk, frukt eller bär, socker eller något annat sött och en kastrull att laga till sylten i.

Sterilisera burken; Både konserveringsburkar och andra glasburkar med metallock går bra att använda. Häll kokande vatten ända upp i burken och även på insidan av locket, eller lägg burk och lock separat i en kastrull med kokande vatten i en minut.

Koka ihop socker och frukt efter smak. 5 dl socker till 1 kg frukt kan vara ett bra mått, men det går bra att ta mindre för en syrligare sylt och mer för en sötare. Äppelmos kokar jag alltid helt utan extra socker. Den blir söt och god ändå. Den som vill byta ut socker mot någon hälsosammare sötning kan ta kokossocker, agavesirap eller riktigt finhackade dadlar. Kokningstiden varierar beroende på innehåll. Frukten ska vara helt sönderkokt och mosig och blandad med sockret. Sylt med dadlar behöver lite längre koktid än sylt med socker.

Fyll sylten i burken medan den fortfarande är riktigt het, och sätt på locket direkt. Då konserveras sylten helt naturligt och inget konserveringsmedel behövs. Den som vill vara extra säker på att burken håller länge kan ställa den stängda burken med locket åtskruvat i en kastrull med sjudande vatten i en halvtimme. Nu håller sig sylten nästan hur länge som helst, men öppnad burk förvaras i kylskåp!

Pepparkakor

3 dl kokossocker

1 dl agavesirap

100g kokosolja

3 tsk ingefära

1 msk kanel

3 tsk malen kardemumma

3 tsk malen kryddnejlika

1/2 tsk salt

1 tsk bikarbonat

1 tsk malet psylliumfröskal

5 dl bovetemjöl

Baka ihop degen:
Koka ihop socker och sirap. Häll i kokosolja och kryddor. Låt svalna.
Blanda ihop med salt, bikarbonat, malet psylliumfröskal och mjöl.
Knåda noga till en mjuk klump och ställ kallt över en natt.

Baka ut kakor:
Dela degen i fyra delar och forma delarna till ca tre centimeter tjocka korvar. Skär korvarna i tunna skivor (ca 1/2 cm) och lägg ut på plåt. Baka i 225° i 5-7 minuter, eller tills de fått lite färg. Låt kallna på plåten. Om man vill kan man byta ut en del av mjölet mot mandelmjöl, och dekorera kakorna med en halv skalad mandel.

Ofelia drar på julstuga

Vill du göra dina egna julklappar till nära och kära, men har liksom inga bra idéer? Kom på julstuga hos Ålands Natur och Miljö och hitta inspiration till gör det själv-klappar för alla möjliga smaker och tycken. Ofelia finns på plats i resväskan. Vad som finns i får du se på där. Men du kan plocka fram syskrinet redan nu...


På tisdag den 11 December,
klockan 14-20,
på Simonsgränd i Mariehamn.


Läs mer om julstugan på Ålands Natur och Miljö`s hemsida här!

Inspirationsfågel. In progress.

Julfågel.

Inspirationsfågel.

Så småningom på en skaparverkstad i stan.

Ålands radio om Maker space på bibban

Om gårdagens Maker space på bibban i Ålands radio.

Foto: Ann-Christine Karlsson

http://radiotv.ax/gomorron/jenny-gor-reflexer

 

Maker space på bibban

                                   Uppdatering 14.11: denna skaparverkstad är FULLSATT.

Monument

Fler bilder finns längre ner.

Monument för hållbarhet och identitet

En workshop där du med din egen kreativitet som verktyg fått arbeta med frågor om inre och yttre identitet.
Vem är jag? Vem föddes jag till och vad har format mig till den jag är idag? Från vårt första andetag formas vi av vår familj, vår omgivning, vår kulturella och etniska bakgrund och uppväxt. Vi påverkas av dem vi omger oss med, vår skoltid och våra intressen.
Var dag förhåller vi oss till oss själva, varandra och vår omvärld. Vi spelar olika roller i olika tider i livet. Vi tar på oss olika roller beroende på sammanhang. Har jag kanske en bild av mig själv och en bild av hur jag tror att andra ser mig? Sökandet efter vår kärna och hur den speglar sig i våra livsroller.

Hur uppfattar jag min roll i dagens Åland? I Finland? I Sverige? I Norden? Vad definierar mig? Vilka färger hittar jag när jag vänder blicken inåt? Vilka känslor? Vilka former?

Våra workshops blev en resa. En inre resa med en yttre manifestation. Ett pussel av identiteter som byggts ihop till ett lapptäcke. Alla är unika, men samverkar och bildar något större, en gemensam enhet. Vi ser bilden av den egna identiteten i förhållande till gruppsamhörighet. Olika generationer, olika hantverk och traditioner, erfarenheter och upplevelser.

Under två dagar har vi arbetat med olika textila tekniker och uttryck. Vi har utgått från en textil yta med bestämda mått och låtit våra självporträtt växa fram med skinn, tyg, tråd, pärlor, knappar och diverse "skrot".
Fokus har legat på återanvändning. Materialet är ihopsamlat i samarbete med Emmaus Åland, 2:a och 3:e hands material, eller räddat från soporna.

För workshops stod Jenny Holmlund, konceptuell konstnär/designer med slogan "Hand made upcycled with attitude" och Jenny Lantz, broderande punkestet med pärlor, knappar och franska knutar på hjärnan. Representanter för resor åt motsatt håll. Från finlandssvensk och österbottnisk landsbygd till svensk storstad och från svensk storstad till åländsk landsbygd, Spännande resor både till det yttre och inre och som sammankopplar det svenska med det finska på båda håll.

Utställningen finns i NIPÅs lokalen oktober ut.

Läs mer om workshops och projektet här.




 

Identitet och hållbarhet. Ett monument växer fram II

Workshops dag 2. För unga skapare i Kulturfabrikens lokaler. Samma tema som för hantverkarna. Identitet. Vem är du? Hur ser din kärna ut? Kan du hitta bilden av den och fästa den på bakgrunden?
Samma tema, samma material. Men färre timmar. Fler deltagare.

Se det färdiga monumentet här.

Läs beskrivningen för workshopen på NIPÅs hemsida här.

Identitet och hållbarhet. Ett monument växer fram.

Workshop för hantverkare för Nipå. Med Jenny Holmlund aka JENNYVEXALA.
Identitet och hållbarhet. Vi arbetar i andrahandsmaterial. Återbrukade textilier. Återbrukat skinn. Andrahandssmycken och tredjehandsskrot. Uppgiften; hitta en bild av din identitet; inre och yttre. Förmedla den på 30 x 30 cm. Svart bakgrund. Begränsade färger. Vem är du innanför ditt skal?

Se det färdiga monumentet här.

Läs beskrivningen för workshopen på NIPÅs hemsida här.
Läs mer om JENNYVEXALA här.

Workshop med JENNYVEXALA

Workshop: Tillsammans bygger vi ett monument

Välkommen till en workshop där vi ställer frågor och söker svar. Där du med din egen kreativitet som verktyg får arbeta med frågor om inre och yttre identitet. Vi kommer att arbeta med olika textila tekniker och uttryck. Vi utgår från en textil yta med bestämda mått, och låter våra självporträtt växa fram med skinn, tyg, tråd, pärlor, knappar m.m.
Fokus kommer att ligga på återanvändning. Materialet är ihopsamlat i samarbete med Emmaus Åland och är 2:a och 3:e hands material, eller räddat från soporna. Det samlade monumentet kommer att ställas ut i NIPÅs lokaler på Köpmansgatan 4 i Mariehamn oktober månad ut.

Workshopsledarna

Workshopen leds av Jenny Holmlund aka JENNYVEXALA, konceptuell konstnär/designer med slogan ”Hand made upcycled with attitude” och Jenny Lantz, broderande punkestet med pärlor, knappar och franska knutar på hjärnan.
Själva representerar vi resor åt motsatt håll. Från finlandssvensk och österbottnisk landsbygd till svensk storstad och från svensk storstad till åländsk landsbygd. Spännande resor både till det yttre och inre och som sammankopplar det svenska med det finska på båda håll.

Tema: Hundraårsjubileum och svensk-finsk-åländsk identitet

Vem är jag? Vem föddes jag till och vad har format mig till den jag är idag? Från vårt första andetag formas vi av vår familj, vår omgivning, vår kulturella och etniska bakgrund, vår uppväxt. Vi påverkas av dem vi omger oss med, vår skoltid och våra intressen.
Var dag förhåller vi oss till oss själva, varandra och vår omvärld. Vi spelar olika roller i olika tider i livet. Vi tar på oss olika roller beroende på sammanhang. Har jag kanske en bild av mig själv och en bild av hur jag tror att andra ser mig? Vi vill ställa frågor om våra olika identiteter och roller. Söka efter vår kärna och hur den speglar sig i våra livsroller.
Hur uppfattar jag min roll i dagens Åland? Finland? I Sverige? I Norden? Vad definierar mig? Vilka färger hittar jag när jag vänder blicken inåt? Vilka känslor? Vilka former?
Våra workshops blir en resa. En inre resa med en yttre manifestation. Ett pussel av identiteter som byggs ihop till ett lapptäcke; Alla är unika, men samverkar och bildar något större, en gemensam enhet. Vi ser bilden växa fram av den egna identiteten i förhållande till gruppsamhörighet. Olika generationer, olika hantverk och traditioner, erfarenheter och upplevelser.

Anmälan workshop för hantverkare

Datum: Lördag 7 oktober kl 10-16, inkl. lunchpaus (ta med egen lunch)
Plats: Ålands folkhögskola. Folkhögskolevägen 41, Pålsböle
Avgift: Workshopen är gratis
Anmälan: Mejla namn och kontaktuppgifter till projektledare Sheyda Shafiei sheyda.shafiei(a)nipa.ax senast 29 september.
OBS! Begränsat antal platser, bindande anmälan.

Anmälan workshop för barn 9-12 år

Datum: Söndag 8 oktober kl 10-12
Plats: Kulturfabriken, Fabriksgatan 4, Mariehamn
Avgift: Workshopen är gratis
Anmälan: Mejla namn och kontaktuppgifter till projektledare Sheyda Shafiei sheyda.shafiei(a)nipa.ax senast 29 september.
OBS! Begränsat antal platser, bindande anmälan.


Webbplats: JENNYVEXALA
Webbplats: Jenny Lantz

Läs mer om workshops och monument här

HÅLLBART HANTVERK ÅLAND är ett samarbetsprojekt mellan NIPÅ och Ålands slöjd & konsthantverk och stöds med workshopmaterial från Emmaus Åland

Fjättrad.

Fri.

Som en fågel.